Uno de los objetivos principales que tienen las empresas de la industria alimentaria es el de acabar con el despilfarro alimentario y recuperar los excedentes para así ofrecérselos a los colectivos más vulnerables. En la actualidad este tipo de iniciativos cuentan con una serie de nuevos incentivos para conseguir este fin solidario.

Se ha conseguido formalizar la creación de la Cátedra Banco de Alimentos, este nueva institución tiene como objetivo servir de marco de colaboración entre la Federación Española de Bancos de Alimentos, Fesbal, y la Universidad Politécnica de Madrid en diversas actividades que englobara los diferentes campos: Docencia, generación de conocimiento, difusión y transferencia de tecnología en el área de la alimentación humana.

Esta Cátedra Banco de Alimentos UPM quiere potenciar, principalmente con las nuevas relaciones universidad-empresa, la consecución del objetivo principal, que no es otro que el de recuperar los excedentes alimentarios y redistribuirlos entre todas aquellas personas que más lo necesitan. En este sentido colaboran con la sostenibilidad de la cadena alimentaria en beneficio de la sociedad en general.

Diversas tareas

Los principales objetivos que busca esta cátedra es el de formar y sensibilizar a la sociedad, por esta razón, estos dos objetivos son los que ocupan un lugar destacado en el plan de actividades de esta nueva cátedra, además tiene previsto patrocinar los estudios que estén relacionados con ella.

Otra de las tareas será la de difusión y la transferencia de conocimiento para así mejorar los diferentes procesos logísticos de recepción, clasificación y distribución de los alimentos. También se tiene previsto la fomentación de la investigación, el desarrollo y la innovación dentro del sector alimentario.

La creación de  esta nueva cátedra ha sido promovida por el Grupo de Investigación en Planificación y Gestión Sostenible del Desarrollo Rural Localizado, que ofrece una aportación de la experiencia en la difusión tecnológica a través de la Plataforma Agroalimentaria, esta asociación agrupa a diferentes empresas y asociaciones del sector, entre las que destacan universidad europeas e iberoamericanas en torno al Máster en Planificación de Proyectos de Desarrollo Rural y Gestión Sostenible.

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