Uno de los legados de la pandemia COVID-19 es el cambio de hábitos de consumo. El nuevo consumidor es exigente, y cada vez más busca sabores diferentes y novedades en alimentación. Por otra parte es más ecológico. Así, se interesa por la forma en que se producen los alimentos y el cuidado del medio ambiente. A esto se debe sumar el comercio en línea. Según la consultora Nielsen, durante 2020 la compra de alimentos gourmet en línea creció un 55%. Por otra parte, según Mercasa, la venta de productos premium crece un 6% anual en los supermercados. Así, encontrar estos productos es mucho más fácil. ¿Todavía no armaste tu cesta de compras premium? Descubre los beneficios de los productos gourmet y no te prives del placer de consumirlos.

Principales características de los alimentos premium

Antes de continuar definamos producto gourmet. En realidad, es una definición abierta, ya que el Código Alimentario español no los define. En general, son aquellos productos que los recursos naturales o la cultura de una población o región, convierten en un bien diferenciado. Además, tienen alto valor agregado y envases y empaques de calidad.

Así, podemos decir que su principal característica es ser productos únicos, originales, de producción artesanal y comercializados en volúmenes reducidos.

Otra de las características de los productos gourmet es su precio. Es más elevado que el de productos de la misma clase pero no de la categoría premium. Sin embargo, según un estudio de Mercasa, el consumidor español ya es gourmet: uno de cada cuatro euros gastados en alimentos se destina a productos de alta gama.

Es que el mercado también va cambiando, y hoy en día se pueden adquirir productos gourmet en el supermercado o en línea, en presentaciones adecuadas a todos los gustos y presupuestos.

Beneficios de consumir productos gourmet

Como podemos ver, consumir productos gourmet, premium o alta gama ya no es un lujo reservado para unos pocos sino una satisfacción para los que realmente saben disfrutar la comida.  Así, la cesta gourmet es cada vez más completa. Al adquirir productos gourmet:

  • Te provees de alimentos de calidad. La mayor parte de los alimentos gourmet cuentan con denominación de origen u otra etiqueta que asegura el origen geográfico y la forma de elaboración tradicional.
  • Consumes alimentos auténticos. Los productos gourmet permiten recuperar todo el sabor tradicional de España.
  • Ayudas a las economías locales. La mayoría de los productos gourmet se elaboran en cantidades limitadas. Además, se producen en granjas, bodegas o industrias pequeñas, con todo el mimo de la producción familiar.
  • Incluyes alimentos frescos y saludables. Los alimentos gourmet se elaboran de manera artesanal, sin el agregado de sustancias químicas ni conservantes.

Así, podemos resumir los beneficios de consumir productos gourmet como:

  • Salud. Al incorporarlos a tu dieta disfrutas de alimentos sanos. Es importante si se tiene en cuenta que los alimentos gourmet más consumidos en España son los snacks, cápsulas de café de segunda generación, pastas frescas y agua mineral.
  • Estado de ánimo. Consumir un alimento de calidad superior y sabor inigualable es un placer para los sentidos y también para el estado de ánimo. Predispone al disfrute, solo o en compañía.
  • Economía. No vamos a dejar de mencionar que para consumir productos gourmet hay que estar dispuesto a gastar un poco más. Sin embargo los beneficios superan con creces los costos. Además, no se trata de productos de consumo masivo por lo que tu economía no se resentirá en absoluto.

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