Las mejores marcas de queso azul

 

La elaboración de este alimento es igual al de todos los Quesos su única diferencia es que en su pasteurización se le adjunta la bacteria mohosa, luego de que este desuerado y cuajado en su molde, se le realizan perforaciones para que las vetas azuladas tenga por donde respirar y así llegar a reproducirse, este sustento se debe almacenar en lugares que estén húmedos para que el proceso de fermentación y maduración de la misma se logre sin ningún inconveniente; este procedimiento dura un aproximado de 6 meses, es importante recalcar que solo se debe utilizar la bacteria Penicillium Roqueforti ya que cualquier otro producto mohoso puede ser peligroso para nuestra salud.

El sabor y la textura de este manjar  varían dependiendo del tiempo y el tipo de lácteo que se usa en la preparación, puede llegar hacer dulce y untable, así como salado y picante.

Principales países productores

Los naciones donde se fabrican este suculento alimento, se encuentran mayormente es la región Europea allí se encuentras los mejores quesos del mundo hay variedades de este sustento azul podemos mencionas los más destacado como son el Queso Cabriales elaborado artesanalmente en la provincia de Asturias en la nación de España, el Gorgonzola originario de Italia un queso color blanquecino con vetas Azul-Verdoso y de textura delicada dulce y picante; el Edelpilzkase producido en Alemania; el Roquefort de Francia, entre muchas variedades más.

Comer una ración de esta vianda nos provee múltiples nutrientes y nos excluye de diferentes anomalías y enfermedades tanto cardio-vasculares, nos equilibra la tensión arterial, ayuda en el combate de agentes infecciosos, mejora nuestro rendimiento muscular y  elimina el estrés de nuestro cuerpo.

Marcas productoras

En nuestras cadenas de supermercados españoles tenemos una variedad de productos que podemos encontrar con facilidad en el Centro Comercial  Carrefour  encontramos las siguientes marcas el Blue Stilton original de Reino Unido, Queso Azul Cantorel producido en Francia, Queso Castello de la Empresa ARLA FOOD originaria de Madrid España, EL Queso Roquefort Societi elaborado en la Región de Paris en Francia este es el más famoso y conocido a nivel mundial ya que este fue el que le dio origen al queso azul;  el delicioso Queso Azul para untar marca President también de la provincia Francesa, el Queso Pastor Picon fabricado en Asturias en España, y la extraña marca de la Vaca que Rie este Queso esta hecho en Madrid.

 

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