Alimentaria 2014 volverá a ser una de la citas más importantes de alimentación y bebidas con la mayor oferta de actividades gastronómicas. La gran novedad para esta nueva edición será The Alimentaria Experiencie, que recurrirá a 50 de los mejores chefs del momento, también estrenaran Cocktail & Spirits con diferentes demostraciones de los mejores bartenders, y repiten los espacios de cata Vinorum, la Barra de Aceites de Oliva Gourmet y ‘España, el país de los 100 quesos’.
El saló suma de nuevo el potencial exportador de la industria agroalimentaria con el reconocimiento internacional de la alta gastronomía española. Para diferenciarse de otros certámenes, Alimentaria 2014 incluirá un ambicioso programa de actividades que se ha presentado hoy en el Mercado de Santa Caterina de Barcelona, en un acto que ha reunido a chefs y profesionalidad del sector de la restauración.
Según las palabras del director de Alimentaria, J. Antoni Valls, hay que ‘proyectar, ante los miles de compradores extranjeros que acuden a la feria, la calidad y riqueza de nuestros productos y la gran potencia de nuestra gastronomía, reconocida ya a nivel mundial. En el mismo sentido, el presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, Josep Lluís Bonet, ha asegurado que el salón ‘impulsa la alianza entre alimentación, turismo y gastronomía, un trinomio con un gran potencial de crecimiento conjunto que ha de ser motor de recuperación de nuestra economía’. Los tres sectores suponen el 25% del PIB español y emplean a más de 3 millones de personas, según datos de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).
The Alimentaria Exprience
Para conmemorar esta nueva edición se ha creado el espacio The Alimentaria Experience, una innovadora área gastronómica que reunirá a 50 chefs que suman más de 50 estrellas Michelín. Entre esta serie de grandes representantes de las gastronomía se encuentran chefs de la talla de Joan Roca, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Pedro Subijana, Carme Ruscalleda y Paco Pérez.
El consumidor que se decida por visitar Alimentaria 2014 podrá disfrutar de una experiencia gastronómica única: podrá apreciar como cocinan algunos de los mejores chefs del mundo en un espacio para grupos de 18 personas, además de degustar estas creaciones y participar en un taller interactivo. Uno de los momentos más importantes será el Showcooking 10 estrellas, donde Paco Pérez, Dani García, Nacho Manzano, Paco Roncero y Ramon Freixa (2* Michelin cada uno) cocinarán de forma simultánea.
Vinorum y Cocktail & Spirits
Otro de los espacios destacados será Vinorum, Sed de vino. Los consumidores podrán degustar de los 50 vinos más importantes del momento y asequibles para todos los bolsillos (menos de 10 euros), que están pensados para conectar con los nuevos consumidores.
Un comité formado por enólogos, distribuidores, propietarios de negocios online y diferentes blogueros ha seleccionado una lista con los 50 Rompedores, en la que se encuentran una amplia gama de caldos exquisitos.
Alimentaria también estrena este año el espacio Cocktail & Spirits con las últimas novedades y tendencias en destilados y coctelería. Se incluirán demostraciones de prestigiosos bartenders, catas guiadas y talleres sobre los combinados clásicos, las creaciones más rompedoras, o la moda del gintonic, entre otras propuestas.
Entre las estrellas del Cocktail&Spirits, destacan Christian Delpech (19 veces campeón mundial de coctelería acrobática) y Pedro García Rascon (campeón de España de flairtending 2013).
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