Estrella Damm

 

La cerveza es una de las bebidas más queridas y apreciadas
por los españoles. Por este motivo contamos con una amplia selección de
cervezas en España pero muy pocas están elaboradas en el territorio nacional.
Por esta razón, hoy hablaremos de una cerveza con una gran historia que se
fabrica en España.

HISTORIA DE LA MARCA

La historia de esta marca de cerveza es bastante antigua ya
que todo comenzó hace más de 140 años. El responsable de su origen fue August
Kuentzmann Damm, un alemán que debido a la guerra franco-prusiana se vio obligado
a emigrar en 1876 al mediterráneo para poder  dedicarse a su pasión: fabricar cerveza.

Ese mismo año tuvo la suerte de abrir su propia cervecería
para elaborar una cerveza más adecuada a su nuevo lugar de residencia. Por esta
razón,  su cerveza es mucho más ligera
que las cervezas que se comerciaban en las zonas centroeuropeas. Este sabor
único está elaborado a partir de la combinación de 3 ingredientes totalmente
naturales y que son esenciales para cualquier cerveza: malta de cebada, arroz y
lúpulo. Además, la compañía ha sabido respetar y seguir esta receta secreta
hasta la actualidad.

  El secreto de su ligero sabor se debe
principalmente al uso de ingredientes 100% naturales que no contienen ningún
tipo de aditivo o conservante. Por esta razón, Estrella Damm presta mucha
atención y cuida mucho el origen de sus ingredientes para asegurarse que su
calidad siempre sea la mejor. Para poder cumplir este objetivo, la empresa
cervecera trabaja directamente con los agricultores locales de las zonas
mediterráneas.

Además, todos los procesos de germinado y secado que realiza
la cebada tienen lugar en su propia maltería, por lo que Estrella Damm controla
desde el primer hasta el último momento el proceso de elaboración de este
ingrediente. Sin embargo, no la cebada es el único ingrediente al que prestan
atención y es que la levadura también es muy cuidada. Esto se debe a que la
levadura es el principal ingrediente responsable del sabor de la cerveza. Por esta
razón, la compañía cuenta con tres reservas de la misma cepa de levadura para
evitar su pérdida. Estas reservas se encuentran en Barcelona, Valencia y
Londres donde son protegidas con muchas medidas de alta seguridad.

Para elaborar la cerveza Damm además de los procesos que
sufren todos los ingredientes que la componen es necesario un periodo de
maduración de una semana que tiene lugar en grandes tanques de fermentación.
Posteriormente, el líquido se debe guardar durante dos semanas para obtener el
sabor deseado. Una vez trascurrido este tiempo pasamos a la etapa de
embotellado mecánico ya que el uso de las nuevas tecnologías evita la oxidación
de la bebida y la contaminación microbiológica.

Por último, la empresa ofrece visitas a sus fábricas en
Barcelona para que puedas ver de primera mano todo este proceso. Además,
proponen una cata de cerveza donde podrás degustar con otros 11 amigos más de
esta gran cerveza así como comprar otros productos de la marca.  

PRODUCTOS

Esta gran marca tiene una gran selección de productos. Entre
ellos destacamos:

-Estrella Damm: es la receta original. Se caracteriza por su
líquido dorado y etiqueta roja.

-Voll-Damm: esta cerveza más conocida por su sabor amargo ya
que está formada por una combinación de dos maltas.

-Damm Lemon: es la conocida comúnmente como clara. Está
formada por cerveza Damm con un toque de limón.

-Complot: esta cerveza es la primera que está elaborada con
lúpudo de origen mediterráneo, concretamente su lúpulo procede de Prades,
Tarragona.

-Inedit: se caracteriza por su diferente sabor ya que esta
cerveza de malta y trigo incorpora varias especias en su elaboración que son
las responsable de ese plys en el sabor. Se realiza en la costa brava desde el
2008.

-La Malquerida: esta cerveza se caracteriza por su color
rojo. Sus creadores deseaban crear una cerveza inspirada en la gastronomía
latina. Por esta razón, tras muchos experimentos consiguieron elaborar una
cerveza a partir de flor de Jamaica y naranja que era perfecta para combinarla
con este tipo de comida. Además, la flor de Jamaica le proporciona un color
rojo muy característico.     

CAMPAÑAS MÁS IMPORTANTES

La mayoría de las campañas de cerveza se centran en los
buenos momentos que disfrutamos con nuestros amigos en los cuales bebemos una
buena cerveza. Sin embargo, Estrella Damm no necesita enfatizar su buen sabor
ni su calidad ya que todo el mundo es consciente de ello.

Por ello, las campañas de esta marca no siguen el mismo
tópico publicitario. Esto se debe principalmente a que desean promocionar sus
valores medioambientales. Por esta razón, casi todos sus anuncios actuales van
dirigidos a concienciar a la población de la importante responsabilidad que
tenemos con el medio ambiente.

Además, en sus últimas campañas aparece principalmente la
imagen del mar mediterráneo ya que uno de sus principales proyectos en marcha
se centra en la preservación de este ecosistema. Todos ellos están englobados
en los proyectos Pleamar: Rescap y Miticap.  

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