El ICC de Nueva York ofrece el primer curso con certificación como Sommelier de Aceite de Oliva

 

Un curso pionero para la realización del análisis sensorial del aceite de oliva que permitirá la obtención a la primera titulación de Oil Sommelier Certification Lever 1 y que será impartido por expertos líderes de todo el mundo en el afamado reconocido International Culinary Center de Nueva York, del 8 al 10 de octubre próximo.

Este programa de certificación como Sommelier de Aceite de Oliva se impartirá en el campus Soho del ICC y contará con los mayores expertos en aceite de oliva del mundo, entre los que destacan Gary Beauchamp, presidente de Monell Chemical Senses Center; Keith Ayoob, nutricionista del Albert Einstein College of Medicine; Mark Ladner, chef ejecutivo de Del Posto; Nicholas Coleman, miembro del panel de cata del New York International Olive Oil Competition (NYIOOC); Carola Dummer Medina, líder del equipo de degustación de Chile; el destacado comerciante de aceite de oliva Steven Jenkins; o el presidente del NYIOOC, Curtis Cord, entre otros.

Expertos en aceite de oliva

Este programa de certificación para Sommelier en Aceite de Oliva permitirá que Nueva York disponga de los mayores expertos en aceite de oliva del mundo y de una amplia propuesta de formadores en diferentes cursos que permitirán abordar la producción, la gestión de la calidad y la evaluación sensorial avanzada.

Con este nuevo programa formatico se continúa con la apuesta del International Culinary Center por estar siempre a la vanguardia de la innovación culinaria, además de ser el primer centro que oferta el primer programa de Sommelier en Aceite de Oliva en conjunción con el Olive Oil Times Education Lab en una asociación que permitirá a todos los asistentes conocer todos los detalles de este fantástico producto.

Durante la realización de este curso Oil Sommelier Certification Level 1, todos los asistentes tendrán la oportunidad de degustar y analizar más de cien aceites de oliva procendentes de 25 países diferentes, todos ellos procedentes del propio archivo de productos del ICC, de esta manera los usuarios tendrán la oportunidad de descubrir sus cualidades y comprobar las características sensoriales de cada uno.

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