La segunda jornada del I Congreso de Marketing Alimentario de España M4F-Ainia, que se celebró el pasado viernes día 22 de noviembre, se presentó muy prometedora, y lo cierto es que no defraudó a nadie. Entre las ponencias que más expectación despertaron del congreso, destaca la que ofreció Jorge Sáiz de ITC Packaging, que desveló las cinco claves de éxito del envase.
Tras el éxito rotundo del primer día, que se cerró con una cena y con la entrega de los Premios M4F 2013, Mateo Blay, presidente de AGR!, fue el encargado de dar el pistoletazo de salida a las ponencias de la segunda jornada. Blay reflexionó acerca del marketing alimentario y el producto, y destacó que los consumidores tienen en su mente un sabor. Para ejemplificarlo, ofreció a los asistentes diversos casos reales de campañas de marcas alimentarias. Durante su intervención también destacó que “el posicionamiento es una oportunidad para ganar la batalla antes de que empiece”, señalando que “cualquier manifestación, utilización o aparición de nuestra marca a través de los sentidos, afecta a su posicionamiento, para bien o para mal”.
Tras la exposición de Mateo Blay, llegó la grata sorpresa del día; Jorge Sáiz, Marketing Manager de ITC Packaging, sacó toda su artillería para presentar su ponencia, “pesadilla en el lineal, triunfa o muere a través del packaging”. Su vivacidad y jovialidad a la hora de expresar sus ideas sorprendió y logró arrancar más de una sonrisa a todos y cada uno de los asistentes al congreso.
Sáiz destacó la necesidad de “proteger el contenido, pero también los valores de la marca”, y mostró una serie de estrategias idóneas para de despertar “el apetito de compra a través del packaging”. El Marketing Manager de ITC Packaging presentó los “cinco sentidos como clave del éxito”, y recordó a todos los brand manager de la sala que “el packaging conforma los últimos 10 segundos del marketing”: “Ahí te la juegas”, señaló de manera contundente este joven profesional del sector.
Paneles de consumo y Dos tipos de clientes
Después del último descanso, Roberto Butragueño, Key Account Manager en Nielsen, presentó su ponencia ‘ Investigación y Paneles de Consumo’, en la que destacó los cambios que se están produciendo en las clases medias de consumidores a nivel mundial. Para Butragueño, la clase media está aumentando y cambiando muy deprisa, tanto es así que “en 2013 la clase media mundial aumentará en 2.000 millones de personas”, afirmó el Key Account Manager de Nielsen.
Para Roberto Butragueño, “el consumidor de clase media ya no es un tema de ingresos, es un estado mental, aspiracional”, además “el cambio es sin precedentes porque ya no hay un consumidor on/off, hoy es siempre on, interconectado por multitud de canales”.
Enrique Periago, National Account Manager en Stock Uno, fue el último ponente de este I Congreso de Marketing Alimentario M4F-Ainia. Periago señaló que “hay muchos tipos de clientes, pero se observa que se están formado dos fuertes bloques: clientes analógicos y clientes digitales”, y que “el proceso de compra está cambiando y hay que observar al comprador, atraer de nuevo al cliente al punto de venta con más innovación en el lineal”
Entre aplausos y felicitaciones, Eduardo Martínez y Diego del Agua agradecieron a todos los asistentes su participación, instándolos a que participaran de nuevo el próximo año.
