Alinea, de Grant Achatz, cambia Chicago por Madrid durante cuatro semanas

 

Alinea Madrid se ubicará durante cuatro semanas, concretamente del 12 de enero al 6 de febrero, en el espacio que en estos momentos ocupar el Desayunador VIO del hotel NH Collection  Eurobuilding. Para habilitarlo se realizará una adaptación del espacio que permita a Gran y a su equipo ofrecer el mismo servicio que en su restaurante de Chicago y utilizará una de las múltiples cocinas de las que dispone este horel.

Por esta razón, Alinea Chicago estará cerrado durante estas semanas y el Grant Achatz elaborará en Madrid su cocina innovadora, emocional y modernista que desde hace años es referencia en todo el mundo.

Cambio histórico

Esta acción es totalmente excepcional, ya que por primera vez un chef internacional con tres estrellas Michelin cambia de continente con todo su equipo para ubicarse en España. Un auténtico acontecimiento mundial que se encuentra en la línea protagonizado el pasado año por René Redzepi cuando trasladó el restaurante Noma desde Copenhague a Tokio, al hotel Mandarin Oriental, durante cinco semanas.

Durante el período de estancia del chef estadounidense en la capital está prevista, además, una colaboración con el tres estrellas Michelin David Muñoz, del restaurante DiverXO —también ubicado en el NH Collection Eurobuilding— que el chef dará a conocer próximamente. Todas las reservas para este nuevo Alinea Madrid se realizarán con habitualmente se viene haciendo en Alinea Chicago y con el sistema prepago pionero que lanzó el grupo Grant Achatz en el año 2011.

Estrellas Michelin

Con este nuevo proyecto, NH Hotel Group consigue reunir durante cuatro semanas bajo el mismo techo a un total de seis estrellas Mihcelin, además de contar en su plantilla con otros chefs dos estrellas como Óscar Velasco, en Santceloni en el hotel Hesperia Madrid, o Paco Roncero, en La Terraza del Casino ubicado en NH Collection Casino de Madrid; así como con Chris Naylor, una estrella Michelin, en el Restaurante Vermeer del hotel NH Barbizon Palace de Ámsterdam. Además, el Grupo cuenta con destacados chefs como Luis Bartolomé, Ángel Aylagas o David Ros, entre otros.

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