Parece que una de las últimas tendencias dentro del mundo de la alimentación suena un poco rara: el objetivo de los fabricantes de alimentos es el de ofrecer sus productos de forma imperfecta. Las grandes empresas quieren que sus alimentos parezcan que están realizados de la forma más natural y artesanal posible, de esta forma los consumidores abandonan la idea de productos totalmente industrializados e iguales.
Por ejemplo, los trabajadores de Domino’s Pizza tienen instrucciones precisas de que no tiene que preocuparse de ser perfectos a la hora de realizar los rectángulos, el producto debe de tener un aspecto mucho más rústico. Por otro lado, McDonald’s prefiere que las claras de huevo para el nuevo sándwich de desayuno (McMuffin Delight) tenga una forma mucho más suelta, de esta forma se pretende abandonar los discos compactos y parejos del Egg McMuffin original.
Productos naturales e imperfectos
Los consumidores tienen un punto de vista muy claro cuando ven productos que son totalmente iguales y parejos, para la gran mayoría de usuarios este producto es sinónimo de artificial y de industrial. Desde hace ya varios años los consumidores tienen un punto de vista muy diferente de los productos, tienen la impresión y la certeza de que los alimentos caseros y artesanales son mucho más sanos y auténticos. A esto se suma la incipiente preocupación por la salud.
Por este motivo son cada vez más las empresas que están tratando de entrar en esta nueva tendencia de dar la sensación de ser un producto natural y casera, aunque su realización se haga de manera industrial. En este sentido, los consumidores pueden apreciar como los productos que parecen más naturales y frescos abundan en las estanterías de los supermercados, incluso en algunos casos es difícil realizar la distinción entre los alimentos que son realizados a través de procesos industriales y los artesanales.
Esta nueva tendencia se encuentra en alza y es aún muy pronto para poder medir el impacto que va a suponer en el diseño de nueva maquinara, lo que sí parece claro es que tiene unas previsiones altas y se tendrá que realizar una adaptación a la imperfección para los próximos años.
